食材:青梅,白酒(建议20度以上白酒),冰糖。
器皿:广口玻璃瓶或者酒坛。泡酒,可别用塑料器具。
白酒:青梅:冰糖的比例1:1:0.7(或0.8),也就是一斤梅加一斤酒放七两(或8两)糖。
(青梅:白酒:冰糖的比例1:2:0.6比例,这样梅味会淡一些。)根据自己口味选择。
当然,不要加太多糖变成饮料,陕西奶茶店用青梅,或者加少糖致使苦涩难以入口。
青梅酒制作注意事项
1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择,奶茶店用青梅采购,有人选择黄色冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮。
4、建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。
如果等不及,想喝上一口的话,可以泡三个月就可以尝一下了。
清除血液垃圾:
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味较强,奶茶店用青梅厂家,这些**酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止病变的作用。
显著改善肠胃功能:
青梅果实具有调节肠胃功能的功效。梅实中的er茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对肠道(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促消化,滋润肠胃,改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。 --------摘自《碱来的健康》